2009/12/19 聯合報╱記者蔡維斌／雲林縣報導

「我們不吃肉照樣健康快樂，還有體力應付繁重課業，更可以愛護地球」，正當氣候高峰會議舉行之際，雲林縣揚子中學學生主動發起「減碳無肉餐」，昨天由學生會主席宣誓不吃肉愛地球後，先是每周選一天，再逐步擴展為全素餐。

校長魏本洲說，該校共一千多人，有約一百多名師生響應愛地球，原本就茹素，但他們不因沒吃肉，體力或精神變差，反而無肉一身輕，心情變愉快，學生會主動提出全校吃素請求，獲師生認可。

連日來，學生會到各班宣導，為了救地球抗暖化提倡「健康減碳無肉餐」。學生說，哥本哈根節能減碳會議把台灣代表排除在外，讓人無法接受，地球是全人類的，大家有責任保護它，尤其台灣是島國，氣候暖化使海面升高，台灣學生更要站出來發聲。

輔導主任江長毅上課時也告訴學生，每吃10公克肉，就要排放3.64公斤二氧化碳，需111棵大樹才能緩和地球暖化；全校一千多名師生選一天食用無肉餐約可減少2公噸二氧化碳排放量，也等於種了一萬多棵大樹。

學代會主席巫垚昕昨天帶領師生高喊「愛護地球，我有責任」、「我願愛護動物，尊重生命」、「我願食用蔬食遏止全球暖化」、「我願多食用國產本地蔬果」。

學生巫垚昕、詹景舜表示，父母親平常就種菜，不太吃肉，學校推動無肉餐，正好符合「胃口」。

該校今起施行每周一日，未來將逐步擴展到全素餐。校長魏本洲說，「全校素」是目標，但因國高中正值發育期，兼顧營養與飲食習慣，會逐步實施，讓學生慢慢適應。

資訊來源:
http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_ART_ID=227314